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La filosofia aziendale

Da sempre la Macelleria Lardi Scirè di Poschiavo fornisce prodotti locali di qualità, lavorati nel proprio laboratorio a Le Prese e grazie alla collaborazione con gli allevatori della Valposchiavo [Grigioni, Svizzera].

Questa caratteristica può essere citata come buon esempio di filiera corta. Il bestiame giunge al macello in breve tempo e non subisce lo stress del lungo trasporto: ne risulta un prodotto di alta qualità, molto richiesto e  apprezzato.

 


L’obiettivo della Macelleria Lardi Scirè rimane il medesimo fin dalla sua fondazione:

 

"Favorire quanto possibile la lavorazione di carne di provenienza locale, da fornitori di fiducia ed eseguire una lavorazione artigianale accurata, allo scopo di ottenere un prodotto di alta qualità, per essere infine fornito al cliente con un servizio professionale in un ambiente curato e attraente."


 

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